疑問(wèn)：個(gè)頭大、形狀奇怪的草莓能食用嗎?

　　解疑：草莓外形與品種和授粉有關(guān)

　　通過(guò)個(gè)頭和形狀來(lái)判斷草莓是不是使用了膨大素，并不可靠。草莓的個(gè)頭與品種有關(guān)，園藝學(xué)通過(guò)不斷的雜交也繁育出了不少個(gè)頭大的品種，這點(diǎn)在歐美的草莓品種中表現(xiàn)得尤為突出。

　　除去品種的影響，只要適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行疏花疏果，也可以得到更大的草莓。近的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明，適當(dāng)?shù)恼麑?shí)，可以讓草莓的單重提高1倍，含糖量提高20%。

　　至于果實(shí)畸形的問(wèn)題就更復(fù)雜了，如果受低溫影響，或者蜜蜂授粉不均勻，都會(huì)導(dǎo)致草莓畸形。所以，畸形的草莓并不與膨大素有關(guān)。

　　解疑：合理使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是安全的

　　膨大素是一種已經(jīng)廣泛應(yīng)用在獼猴桃、甜瓜等水果上的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。它能促使植物細(xì)胞加倍分泌細(xì)胞分裂素，增加單位時(shí)間內(nèi)植物細(xì)胞分裂的次數(shù);同時(shí)，它還能促使生長(zhǎng)素的分泌，使細(xì)胞長(zhǎng)得更大。

　　在通常條件下，膨大素降解較快，在噴施到植物上24小時(shí)后就有60%發(fā)生降解。至今沒(méi)有膨大素影響人類(lèi)健康的確切報(bào)道。

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